Якщо людина заблукала в лісі або в горах, то однією із проблем стає проблема харчування. Забезпечити себе їжею в лісі можна. Головне знати, що і як добувати, і як це потім приготувати. Якщо ситуація склалася так, що для забезпечення їжею необхідно з’їсти змію, потрібно знати таке.

По-перше, при полюванні на змій головне із мисливця не перетворитися на жертву. Для цього необхідно зайвий раз перестрахуватися і всіх незнайомих змій, на всяк випадок, вважати отруйними. Правильно спіймати змію можна таким чином. Знаходимо роздвоєну на кінці довгу палицю, нею притискаємо зміїну голову до землі. Потім її потрібно роздробити каменем або іншою палицею. Якщо у Вас під рукою є сокира або ніж, то скористайтеся ними. Необхідно пам'ятати, що навіть у відокремленій голові отруйної змії зуби можуть бути досить небезпечними. Тому при полюванні необхідно бути максимально обережним.

Відрізавши голову, необхідно зняти зі змії шкуру і зцідити кров, зробивши поздовжній розріз на череві. Або ж можна просто зняти шкуру "панчохою". Як це зробити, показано на відео. Відрізану голову отруйної змії краще закопати або спалити.


Далі, випатравши змію, її готують, як рибу. Якщо ж змія велика, то не варто знімати із нею шкуру, її можна запекти у вугіллі у власній шкурі. Також її можна пекти над вогнем на рожні, цілу, або порізавши на шматочки. Інший варіант – обмастити глиною та запекти, або ж спекти загорненою в листі.

Корисні властивості

М'ясо змії не тільки смачне, але й дуже корисне, оскільки у ньому міститься багато білків та різних солей. Воно підвищує потенцію, покращує зір, кровообіг і знижує тиск. Люди похилого віку в Азії їдять змій заради довголіття, а молоді дівчата люблять зміїні страви, тому що вірять, що вони зроблять їхню шкіру гладенькою.

Зміїне м'ясо і кров є чудовими тонізуючими засобами, які до того ж значно покращують потенцію, вважаються ефективним афродизіаком та є загальнозміцнюючим засобом.

М'ясо змій можна вважати дієтичним: в ньому міститься приблизно вдвічі менше калорій і жиру, ніж в яловичині.

Китайці вважають, що м'ясо змії, яка впала в зимову сплячку, є особливо смачним і корисним.

Не менш корисною вважається зміїна кров. Її п'ють в сирою, додають в різні напої, використовують основою в тонізуючих коктейлях.

Для гурманів і в домашніх умовах

Рецепт №1: барбекю зі змії

Найбільш відомим європейським рецептом страв зі змії є барбекю, яке прийнято готувати на відкритому вогні. Однак в домашніх умовах для цього чудово підійде звичайна духовка. Зміїну тушку слід ретельно вимити, промокнути паперовою серветкою і нарізати невеликими шматочками. Після цього необхідно приготувати особливий соус, який додасть м'ясу соковитості та аромату. Для цього необхідно змішати 2 столові ложки натурального меду, сік половинки лимона, 1 столову ложку яблучного або виноградного оцту, а також дрібно нарізаний стручок гострого червоного перцю, 2-3 зубчики часнику, чорний перець та сіль (за смаком). Кожен шматочок м'яса слід вмочити в цей соус і викласти на спеціальну решітку в духовці. Запікати змію слід на максимальному вогні протягом 15-20 хвилин, а подавати на стіл – винятково в гарячому вигляді зі свіжими овочами.

Рецепт № 2: зміїний снек

Тим, хто любить пиво, напевно припаде до смаку ця дуже незвичайна й пікантна закуска, відома в Європі, як зміїний снек. Щоб її приготувати, тушку змії слід нарізати невеликими шматочками і протягом 2-3 годин вимочувати в молоці, завдяки чому м'ясо стане дуже м'яким і соковитим. Після цього його слід посолити і поперчити, потім гарненько змастити звичайним майонезом і обваляти в панірувальних сухарях. Тепер залишається лише гарненько обсмажити шматочки на будь-якій рослинній олії протягом 10-15 хвилин, і закуска готова. В результаті повинні вийти апетитні хрусткі палички, які найкраще подавати холодними, заздалегідь змастивши кожну із них кетчупом чилі або ж соєвим соусом.

Рецепт №3: зміїний суп

Однак справжнім королем страв зі змії є суп, який, якщо вірити переказам, має омолоджуючі властивості. Сьогодні його подають практично в кожному китайському або в'єтнамському ресторані, але ніхто не заважає приготувати таку страву в домашніх умовах. Тим більше, що нічого складного в цьому рецепті немає. За винятком того, що варити зміїну тушку доведеться не менше 10 годин на досить великій кількості води (не менше 5 л), обсяг якої на той час, як м'ясо буде готовим, повинен зменшиться приблизно на 2/3. Після цього змію слід витягти з каструлі і нарізати кружальцями завтовшки не більше 1 см. Паралельно в бульйон слід додати дрібно нарізане куряче філе, довести все до кипіння і акуратно зняти піну шумівкою. Тепер залишається лише покласти шматочки зміїного м'яса в каструлю, посолити бульйон і додати до нього кілька бутонів гвоздики, дрібку коріандру та кориці. Суп подається на стіл з сухариками або хлібцями, які заздалегідь слід намастити соєвим соусом. Смачного!